Béatrice et Pascal Lambert Les Terrasses Chinon Rouge 2023 respektBIODYN Nach der Lese mit 20

Nach der Lese mit 20 % Rappenanteil wurden die Trauben für eine Woche eingemaischt und dann im Holz spontan vergoren

20 %) und Müller-Thurgau (ca

Der Nachhall ist mittellang bis lang und wird von der salzigen Mineralität und der frischen Frucht getragen

Das Rebgut stammt aus dem Burgund und wurde mittels Selektion massal ausgewählt

Béatrice et Pascal Lambert Les Terrasses Chinon Rouge 2023 respektBIODYN Nach der Lese mit 20Die Cabernet Franc Reben fr den Lambert Les Terrasses Chinon Rouge 2023 befinden sich unweit des Venant (eines Nebenflusses der Loire) auf Bden, die vom Fluss Schwemmland geprgt sind. Die Reben wurden zwischen den 1980er und 2010er Jahren auf dem Sand Kies Boden gesetzt und biodynamisch bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand und die Trauben werden auf Tischen im Weingut nachsortiert. Die Trauben werden abgebeert und mazerieren fr 15 Tage in Betontanks.